Synttärikakku!

Moi,

Mä en ole mikään kakkumestari, 

mutta tein maultaan ihan hyvää kakkua sunnuntaiksi. 

Tässä reseptiikkaa...

Pohja

Tein kaksi kääretorttutaikinaa.

3 kananmunaa

1 ½ dl sokeria

Vatkaa vaahdoksi.

½ dl gluteenittomia jauhoja

½ dl perunajauhoja

½ dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Sekoita jauhot keskenään ja lisää jauhoseos siivilän läpi 

vaahtoon kevyesti käännellen.

Paista 225 asteessa noin 7 minuuttia.

Kun olet paistanut pohjan, kumoa se samantien toiselle leivinpaperille 

ja ota uunissaollut leivinpaperi pois. Anna jäähtyä.

Toisen kääretorttutaikinan tein vaaleana, 

joten jätin kaakaon pois ja lisäsin perunajauhoja.

Leikkaa kääretorttulevyt neljään osaan.

Täyte

1 tlk mangonpaloja

1 prk sitruunarahkaa (laktoositon)

1 prk kuohukermaa (laktoositon)

2 dl kookoshiutaleita

colasiirappia

(Tämän Barbapapa-colasiirapin olen saanut ystävältäni lahjaksi.)

Soseuta mangonpalat haarukalla. 

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahka siihen.

Kostuta ensimmäinen 1/4 pohjasta colasiirapilla (notkista vedellä). 

Lisää mangososetta. Lisää kerma-rahkaseos. Ripottele kookoshiutaleita. 

Tee toinen kerros samalla tavalla sekä kolmas kerros samalla tavalla. 

Itse tein kaksi pientä kakku, joissa oli neljä kerrosta, 

vaaleaa ja tummaa pohjaa vuorotellen.

Koristele kakku haluamallasi tavalla. 

Itse laitoin vain kermaa, kookoshiutaleita ja kicks-lakritsifudgen paloja päälle.

  

Keltainen tietää kevättä

Heippa!

Taas ollut melkoista hässäkkää ja hosumista... Edelleen tuntuu, etten ehdi koneen ääreen rauhoittua juurikaan, mikä sinänsä on tietenkin positiivinen juttu. 

Olen viime aikoina käyttänyt suuren osan vapaa-ajastani liikkumiseen! Minä antiliikunnallinen!!! Olen kuitenkin löytänyt muutaman lajin joista pidän, joten liikunnasta on tullut osa elämääni, vaikka ne koulun liikunnantunnit olivatkin ne kaikkein epämiellyttävimmät tunnit. Koulun ulkopuolella olen kyllä liikkunut aina, joko pyöräillyt, uinut tai hiihtänyt. Jotenkin liikkuminen on parina viime vuotena kuitenkin jäänyt, mutta nyt olen innostunut uimisesta, zumbasta, sh'bamista sekä kuntosalilla käynnistä. Toivottavasti tämä innostus jatkuu...

Keltainen on minulle kevään merkki, aina. Nytkin huomaan sen siitä, että olen hankkinut keltaiset verhot sekä lampun. Kevät tulkoon!!!

Nämä verhot Lapuan Helluntaiseurakunnan kirppikseltä.

Seinävaatteessa oli niin kauniit värit, että se oli pakko ostaa! 

Löysin sen Kauhavan TMP-kirppikseltä. 

Tein siitä nojatuolin päällisen.

Ihana lamppu Rättei, lumpui, retroi -kirppikseltä Facebookista.

Kukkia synttäreiden ja ystävänpäivän kunniaksi.

Kiitos rakas ja Elina!

Huomenna kahvitan appivanhemmat, vanhemmat ja sisarukset perheineen.

Muumimukikokoelma.

Kivaa lauantaita!!!

Afrikkalainen jauhelihavuoka BOBOTIE

Hei ja hyvää helmikuuta!

Eilen tulin työpäivän ja zumban jälkeen väsyneenä kotiini. Kotona minua odotti mieheni tekemä jauhelihavuoka bobotie. Se oli tosi hyvää ja sen takia haluankin jakaa reseptin kanssanne.

Bobotie neljälle.

2 rkl ruokaöljyä
1 rkl voita
500 g naudan jauhelihaa (voi laittaa puolet lammasta)
2 sipulia
4 valkosipulia
2,5 dl porkkanaraastetta
2 tl currya
1 tl korianteria
0,5 tl jauhettua inkivääriä
1 tl kurkumaa
0,5 tl kanelia
1 tl sokeria
chilipippuria

Ruskista jauheliha öljyssä pannulla. Lisää sekaan sipuli ja ruskista kevyesti. Lisää murskattu valkosipuli, raastettu porkkana ja mausteet. Jatk paistamista.

Höyste
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 rkl viinietikkaa
3 siivua vaaleaa leipää, liotettuna vedessä. Murskaa liotettu leipä haarukalla mössöksi.
2 limetinlehteä

Sekoita höyste lihaseokseen. Levitä seos uuninkestävään vuokaan. Lisää limetinlehdet antamaan makua.

Kastike
2,5 dl creme fraichea
2 kananmunaa
 0,5 tl suolaa
pippuria

Valmista kastike vatkaamalla haarukalla kaikki ainekset yhteen. Kaada kastike bobotie-seoksen päälle ja paista 190 asteessa ilman kantta noin 35 minuuttia kunnes päällinen on kullanruskea ja kiinteähkö.

Sitten nauttimaan afrikkalaisista mauista riisin tai ruokabanaanin kanssa.

Oli tosi hyvää!!!