maanantai 17. helmikuuta 2014

Synttärikakku!

Moi,

Mä en ole mikään kakkumestari, 
mutta tein maultaan ihan hyvää kakkua sunnuntaiksi. 
Tässä reseptiikkaa...


Pohja

Tein kaksi kääretorttutaikinaa.

3 kananmunaa
1 ½ dl sokeria

Vatkaa vaahdoksi.

½ dl gluteenittomia jauhoja
½ dl perunajauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Sekoita jauhot keskenään ja lisää jauhoseos siivilän läpi 
vaahtoon kevyesti käännellen.
Paista 225 asteessa noin 7 minuuttia.

Kun olet paistanut pohjan, kumoa se samantien toiselle leivinpaperille 
ja ota uunissaollut leivinpaperi pois. Anna jäähtyä.

Toisen kääretorttutaikinan tein vaaleana, 
joten jätin kaakaon pois ja lisäsin perunajauhoja.

Leikkaa kääretorttulevyt neljään osaan.


Täyte

1 tlk mangonpaloja
1 prk sitruunarahkaa (laktoositon)
1 prk kuohukermaa (laktoositon)
2 dl kookoshiutaleita
colasiirappia

(Tämän Barbapapa-colasiirapin olen saanut ystävältäni lahjaksi.)

Soseuta mangonpalat haarukalla. 
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahka siihen.

Kostuta ensimmäinen 1/4 pohjasta colasiirapilla (notkista vedellä). 
Lisää mangososetta. Lisää kerma-rahkaseos. Ripottele kookoshiutaleita. 
Tee toinen kerros samalla tavalla sekä kolmas kerros samalla tavalla. 
Itse tein kaksi pientä kakku, joissa oli neljä kerrosta, 
vaaleaa ja tummaa pohjaa vuorotellen.

Koristele kakku haluamallasi tavalla. 
Itse laitoin vain kermaa, kookoshiutaleita ja kicks-lakritsifudgen paloja päälle.

  

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti