sunnuntai 3. marraskuuta 2013

Kuorrutettu punajuurikakku

Hei!

Kokeilin Yhteishyvän Ruoka-liitteen reseptiä. Tuli aivan mielettömän hyvää! Tässä ohje teillekin.

Kuorrutettu punajuurikakku

2 punajuurta
150g voita
3 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl gluteenittomia jauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
kanelia

Kuorrute
250 g mascarponejuustoa
100 g voita
3 dl tomusokeria

Kuori ja raasta punajuuret. Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne vaahtoon vuorotellen voin kanssa. Sekoita joukkoon raastetut punajuuret. Paista kakku 175 asteessa noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä. Sekoita mascarpone, voi ja tomusokeri. Kuorruta kakku. Nauti.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti