maanantai 23. heinäkuuta 2012

Etelä-pohjalainen klimppisoppa

Tein tänään eteläpohjalaista perinneruokaa eli klimppisoppaa. Tällä rakkaalla kotiruoalla on monta nimeä: klimppisoppa, piimävelli, kaljavelli jne...

Eri puolilla Pohjanmaata tämä soppa tehdään hyvin moninaisin tavoin ja ainekset vaihtelevat alueittain; joidenkin mielestä soppaan kuuluu niin rusinat kuin klimpitkin, kun taas osan mielestä aitoon soppaan ne eivät kuulu. Olen saanut suupohjalaisen mieheni kanssa riidan aikaiseksi piimävelliin kuuluvista aineksista :D

Itse teen piimävellini mummini reseptiin pohjaten.
Tässä ohje, jota minä noudatan.
1 l vettä
1 dl makaroonia
1 dl siirappia
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
kotijuustoa paloina
3 dl piimää
1-3 rkl vehnäjauhoja

klimppitaikina:
1 kpl muna
1 dl maitoa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
vehnäjauhoja

Vesi kattilaan, anna kiehua.
Lisää makaroonit ja keitä ne pehmeäksi.

Tee klimppitaikina sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Taikinan pitäisi olla löysähköä. Ota taikinasta teelusikalla klimppejä (paakkuja, palleroita, knöölejä...) ja pudottele ne keittoon suoraan kiehuvaan kohtaan.

Lisää keittoon siirappi, sokeri ja suola. (Maun mukaan voit lisätä myös rusinoita.) Lisää kotijuusto paloina. Sekoita vehnäjauhot ja piimä keskenään ja lisää keittoon. Anna keiton kiehahtaa.

Nauti! Parasta keitto on hieman jäähtyneenä!

1 kommentti:

  1. Hei!

    Olemme hiljattain lanseeranneet sivun Etsiresepti.fi, jossa käyttäjät voivat etsiä reseptejä satojentuhansien ruokasivujen ja ruokablogien joukosta.

    Olemme huomanneet, että sinun blogissasi on monta hyvää reseptiä ja haluaisimme ehdottaa sinulle, että käyt katsomassa ruokablogilistamme kärkeä tästä: http://www.etsiresepti.fi/ruokablogienk%C3%A4rki

    Meidät löydät myös Facebookista https://www.facebook.com/Etsiresepti. Jos haluat lisätä oman ruokablogisi listaan ja listata reseptisi Etsiresepti.fi hakemistoon (ilmaiseksi) sinun täytyy vain seurata ohjeita tästä: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-k%C3%A4rkeen

    Konsepti on jo olemassa Suomessa, Ruotsissa, Tanskassa ja Norjassa. Meidän kauttamme blogit saavat päivittäin tuhansia vierailijoita, ja suosituimmat saavat viikoittain jopa yli 20 000 kävijää.

    Toivottavasti oma blogisi on pian listan kärjessä!

    Ystävällisin terveisin,

    Ann-Sofi
    Etsiresepti.fi, Hittarecept.se,
    Findeopskrifter.dk, Alleoppskrifter.no

    VastaaPoista