sunnuntai 12. helmikuuta 2012

Sitruuna-juusto-kakku

Hei,

Synttärikakku piti tehdä ja jonkin aikaa mietin, että millaisen haluan... Jotenkin vähän jo odottaa kevättä, joten tein sellaisen keväisen raikkaan ja ilmavan sitruuna-juusto-kakun!
Pohja:
keksejä esim. domino tai digestive, noin 15kpl
50g rasvaa

- murskaa keksit ja sekoita ne rasvan kanssa, tamppaa kakkupohjaksi

Varsinainen kakku:
1 prk Flora vanillaa (vaahdota)
2 kananmunan valkuaista (vaahdota)
1,5 dl sokeria
1 prk rahkaa
1 prk sitruunarahkaa
1 prk Sunnuntai sitruunatuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
sitruunamehua, jos haluat sitruunan maun vielä enemmän esille
pari rkl appelsiinimehua
6 tl liivatejauhetta

- vatkaa vanilja ja valkuaiset vaahdoiksi
- sekoita muut aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon
- lisää varovasti valkuaisvaahto

- lämmitä appelsiinimehu ja lisää siihen liivatejauhe
- kaada hieman viilennyt appelsiinimehu-liivateseos kakkuseokseen jatkuvasti sekoittaen
- anna kakun hyytyä muutama tunti

Kiille kakun päälle:
2 dl appelsiinimehu
1 dl hyytelösokeria

- kuumenna mehua niin, että sokeri liukenee sinne ja anna sitten seoksen jäähtyä hetki
- kaada seos hyytyneen kakun päälle
- anna kiilteen hyytyä kakun päällä muutama tunti

Voit koristella kakun haluamallasi tavalla.

Sitten nauttimaan!

1 kommentti: